Otkrijte suštinu Istre kroz nezaboravno kulinarsko putovanje koje spaja bogatu tradiciju s autentičnim okusima. Ovaj blog nudi jedinstvenu priliku za uranjanje u lokalnu kulturu, uživanje u gostoprimstvu šarmantnih domaćina i degustaciju tradicionalnih jela koja se njeguju već generacijama. Bilo da ste zaljubljenik u hranu ili jednostavno želite istražiti naslijeđe regije, ovo iskustvo obećava da će biti i obogaćujuće i zadovoljavajuće.

Kako jesti kao pravi Istrijan?

Posjet Istri ne može proći bez očaranosti bogatom mješavinom mediteranskih okusa, lokalnih tradicija i sezonskih sastojaka koji definiraju ovaj gastronomski raj. Bilo da šetate obalnim gradovima ili se upuštate u srce istarskog zaleđa, istarski način prehrane temelji se na svježim, jednostavnim i autentičnim okusima duboko ukorijenjenim u zemlji i njezinim ljudima.

Istražite lokalne tržnice

Jedan od najboljih načina da zaista jedete kao lokalac u Istri jest započeti svoj dan na užurbanim lokalnim tržnicama. Uputite se u mjesta poput Pule, Rovinja ili Pazina, gdje ćete pronaći štandove prepune svježe ubrzanog voća, povrća i začinskog bilja. Lokalni poljoprivrednici s ponosom izlažu svoje sezonske proizvode, poput divljih šparoga u proljeće, tartufa u jesen i kestena tijekom hladnijih mjeseci. Ne ustručavajte se pitati prodavače za savjete o kuhanju s ovim sastojcima, jer mnogi od njih rado dijele obiteljske recepte koji se prenose generacijama.

Za dublje iskustvo, posjetite farme ili vinarije poput Vinarije Kabola, gdje možete kušati nagrađivana vina i uživati u autentičnoj istarskoj gostoljubivosti. Posjećujemo ih na našim turama – saznajte više

Istarsko maslinovo ulje i tartufi

Nijedan posjet Istri nije potpun bez uživanja u dva najcjenjenija kulinarska blaga regije – maslinovom ulju i tartufima. Istarska maslinova ulja smatraju se najboljima na svijetu, često osvajajući međunarodne nagrade. Pokapajte ga po svježem kruhu, salatama ili ribi s roštilja za pravi okus regije.
Tartufi, osobito bijeli, još su jedna delicija po kojoj je Istra poznata. Pronađeni u šumama središnje Istre, ovi aromatični gljivasti plodovi koriste se za obogaćivanje jednostavnih jela poput tjestenine, rižota ili kajgane. Za jedinstveno iskustvo, pridružite se lovu na tartufe s Mirom Tartufima, gdje ćete naučiti tajne pronalaska ovih skrivenih dragulja i kušati ih svježe iz zemlje. Možda ćete biti oduševljeni kušanjem Istarskog piva s okusom bijelog tartufa iz Buzeta, koje možete probati, na primjer, na našoj Pješačkoj stazi 7 slapova – privatni cjelodnevni izlet.

Pašareta: okus istarske nostalgije

Posjet Istri ne bi bio potpun bez kušanja kultnog bezalkoholnog pića regije – Pašarete (ili Pasarete). Proizvedeno od obitelji Ferenčić od 1924. godine, ovo retro piće napravljeno od šećera, vode i voćnih aroma zauzima posebno mjesto u srcima Istrana. Nije neuobičajeno vidjeti Pašaretu na svakom stolu lokalnih kafića, često omiljeniju od globalnih brendova.
Njezina posebna crvena boja i osvježavajući okus podsjećaju na istarska ljeta, a čak i danas prenosi se usmenom predajom bez blještavih reklamnih kampanja. Bilo da uživate u opuštenom poslijepodnevu u kafiću ili se opuštate nakon obroka, gutljaj Pašarete vraća vas u prošlost, omogućujući vam da okusite pravu Istru kakva je nekada bila.

Obalni užici

Istarska obala nudi drugačiju, ali jednako ukusnu stranu lokalne kuhinje. Svježi plodovi mora srce su mnogih obalnih jelovnika, a jela poput brodeta (riblji paprikaš), lignji s roštilja ili škampa na buzaru (škampi kuhani u bijelom vinu, češnjaku i peršinu) lokalni su favoriti. Bilo da večerate u restoranu uz more ili u maloj obiteljskoj konobi, možete očekivati da će morski plodovi biti svježi, ukusni i stručno pripremljeni.
Istražite istarsku vinsku scenu s nama na turi. Uz svježe plodove mora, kušajte čašu Malvazije, regionalnog bijelog vina, poznatog po svježim i voćnim notama. Za ljubitelje crnog vina, Teran je pravi izbor, s bogatim, robusnim okusom koji savršeno nadopunjuje istarska mesna i jela s tartufima. Ako tražite luksuzni gastronomski bijeg, razmislite o boravku u Hotelu San Canzian, gdje je istarska gastronomija na najvišoj razini.

Skrivena sela i gradovi Istre

Za autentično istarsko iskustvo, istražite skrivena blaga poput Završja, malog gradića na vrhu brda, gdje vrijeme kao da je stalo. Ili posjetite Bale, još jedno slikovito selo poznato po svojim šarmantnim kamenim ulicama i mirnoj atmosferi. Oba mjesta nude uvid u tradicionalni istarski način života, gdje su lokalna hrana, vino i gostoprimstvo u prvom planu. Pridružite nam se na turi Razgledavanja srednjovjekovnih istarskih gradića.

Zaključak: Ture za sofisticirano nepce 

Naše ture su za prave ljubitelje profinjenih iskustava, one koji cijene svaki detalj lokalne kulture i kuhinje. Dizajnirane su za putnike koji cijene autentičnost i umijeće sporog življenja—gdje svaki obrok nije samo jelo, već slavlje istarskog načina života.

Savjeti za vašu istarsku avanturu:

• Kulinarska putovanja dostupna su tijekom cijele godine, a rezervaciju možete napraviti odabirom opcije “rezerviraj". Cijene su prikazane po osobi za dvoje putnika, uz popuste za grupe od tri ili više osoba, koji se prikazuju tijekom rezervacije.
• Nisu potrebne nikakve posebne vještine—samo dođite spremni za otkrivanje novih okusa!
• Ponesite udobne cipele i odjeću jer ćete možda istraživati lokalne farme, vinograde ili šume tartufa.
• Na zahtjev je dostupan tradicionalni istarski ručak uz nadoplatu—ne propustite priliku kušati autentična lokalna jela!
• Ako vam je potreban prijevoz od smještaja, dovoljno je da navedete adresu i mi ćemo se pobrinuti za sve ostalo.

Uronite u hranu, kulturu i gostoprimstvo Istre, ne samo da ćete okusiti autentične okuse, već ćete stvoriti i nezaboravne uspomene. Ovo su iskustva za istinske šmekere.

Parenzana ili, u skraćenom obliku, TPC bila je uska željeznička pruga dužine 123,1 km, koja je povezivala kolodvor u Trstu i krajnji kolodvor u Poreču, spajajući 33 mjesta u Istri. Prolazila je kroz Italiju 13km, Sloveniju 32km i Hrvatsku 78km.

Otvaranje Parenzana pruge

Željeznička pruga otvorena je 1. travnja 1902. kada je, usprkos mnogim problemima i odgađanjima, prvi vlak krenuo iz Buja do Trsta; u prosincu iste godine završena je i dionica od Buja do Poreča na zadovoljstvo stanovnika u zaleđu Istre, nestrpljivo čekajući završetak dugo obećanog projekta.

Povijest imena pruge 

Iako su graditelji nazvali željeznicu Parenzaner Bahn (porečka željeznica), slavensko je stanovništvo prozvalo Istrijanka i Istranka (nakon Istre) ili Poreška i Porečanka (nakon Poreča), a Talijani su je zvali Parenzana, čija je inačica ostala do danas. Bez obzira kako se zvala, željeznica je značila život regiji kroz koju je prolazila; na svojoj 123 km dugoj ruti mali, spor vlak vozio je svaki dan kroz brdovita i raznolika krška područja, prevozeći putnike, sol s piranskih i Sečoveljskih solana, maslinovo ulje iz Buja i Motovuna, voće, povrće, istarski kamen, vapno, brašno i vino.

Jedinstvena željeznica

Željeznička pruga je zatvorena 1935. godine, ali iako je prometovala samo 33 godine, ostavila je neizbrisiv pečat na cijelu regiju. Na stotu obljetnicu otvaranja željeznice pojavila se inicijativa za obnovu ove jedinstvene željeznice koja je početkom 20. stoljeća povezivala ljude i narode.

Iako je donedavno bila samo ruševina, u nekim dijelovima gotovo neprepoznatljiva, utonula u zelenilo brdovitog krajolika, Parenzana, stara uskotračna željeznica prolazi slikovitim terenom između Trsta i Poreča, nalik je crti srca na dlanu duboko utisnuta na karti sudbine Istarskog poluotoka.

Možda nigdje drugdje u svijetu ne postoji slična željeznica, čije su tračnice, lokomotive i vagoni davno prodavani na javnim aukcijama ili se sada nalaze po muzejima, a njezini zamišljeni vlakovi još uvijek tiho i postojano prolaze kroz krajolik istarske svijesti, snažno se odupiru zaboravu unatoč vremenu koje prolazi.

Svjesni nevjerojatne ljepote rute, isprepletenih s istarskim krajolikom, brojni strastveni izletnici, istraživači, biciklisti i ljubitelji prirode uvijek su isticali njegov potencijal ako se ruta pravilno oživi. Različite ideje kretale su se od cjelovite rekonstrukcije željeznice i kupnje novih lokomotiva do asfaltiranja rute i pretvaranja u pješačku i biciklističku stazu; međutim, tek stogodišnjicu otvaranja, 2002. godine, pojavile su se prve konkretne ideje koje su dovele do raspisivanja natječaja za izradu projekta krajobrazne valorizacije / planiranja željezničke pruge Parenzana.

Parenzana – put zdravlja i prijateljstva

Tako su Istarska županija, njen Odjel za turizam i novoosnovana Udruga za obnovu željezničke pruge Poreč-Koper-Trst postavili temelj za budući projekt koji je nazvan “Parenzana – Put zdravlja i prijateljstva". 

Nakon implementacije dva prethodno uspješna projekta, projekt Parenzana Magic 2014. godine se nastavlja, uz sufinanciranje EU, stvara turističku destinaciju Parenzana u svrhu spajanja prirodne i kulturne baštine u zajednički turistički proizvod i jačanja biciklističke infrastrukture u svrhu razvoja Parenzane kao kulturno-sportske destinacije. Danas je Parenzana najpoznatija i najposjećenija biciklističko-pješačka staza u Istri.

Hrvatska je poznato turističko odredište i iz godine u godinu privlači više posjetitelja.

Najtraženije turističke destinacije omogućuju turistima bavljenje različitim aktivnostima, gdje ujedno njeguju tradiciju i prilagođavaju ponudu interesima i potrebama turista. Hrvatska nudi široku lepezu aktivnosti i znamenitosti koje se mogu posjetiti unutar glavnog grada i šire.

Dubrovnik

Dubrovnik je sve traženija turistička destinacija uz veliku i bogatu kulturnu baštinu. Stare gradske zidine podignute su kako bi zaštitile grad od pomorskih napada i ostale su stotinama godina. Oni su određeno mjesto UNESCO-ve svjetske baštine i posjetitelji mogu prošetati bedemima kako bi razgledali Stari grad i more.

Dubrovnik je sve traženija turistička destinacija uz veliku i bogatu kulturnu baštinu. Stare gradske zidine podignute su kako bi zaštitile grad od pomorskih napada i ostale su stotinama godina. Oni su određeno mjesto UNESCO-ve svjetske baštine i posjetitelji mogu prošetati bedemima kako bi razgledali Stari grad i more.

Zadar

Zadar je peti grad po veličini u Hrvatskoj i dom je mnogih povijesnih crkava. Prije mnogo godina služio je kao sjedište Zadarske rimokatoličke nadbiskupije, koje postoji i danas. Stari grad Zadar je zona bez automobila i to je idealno područje za šetnju i razgledanje kulturne baštine grada. Među njima je i katedrala sv. Stošije (Anastazije) koja je najveća crkva na tom području, kao i dom nekoliko relikvija.

Split

Grad Split je drugi najveći grad u Hrvatskoj. Osnovan je kao grčka kolonija u 3. stoljeću, a kasnije postaje dom cara Dioklecijana. Palača sagrađena za vrijeme rimskog cara po njemu je i dobile ime. Palača je bila mjesto snimanja popularne serije Game of Thrones. Povijesno središte Splita uvršteno je na UNESCO-ov popis mjesta svjetske baštine.

Pula

Grad Pula nalazi se na vrhu hrvatskog Istarskog poluotoka, poznat je po zaštićenoj luci, bogatoj kulturnoj baštini i rimskim ruševinama. Među njima je i Pulska Arena, još je jedna znamenitost za sve ljubitelje rimske povijesti, jer je ovo bio glavni kolosijek u Hrvatskoj. Na ovom su području bile održane gladijatorske borbe i javna pogubljenja dok ih car Honorius nije zabranio. Kroz srednji vijek bilo je i mjesto za trčanja i turnire koje su organizirali Malteški vitezovi. U modernijim vremenima postaje popularno mjesto za nastupe poput Luciana Pavarottija i Placida Dominga. Također održava se najstariji filmski festival u Hrvatskoj i to već od 1954. godine.

Rovinj

Jedan od najljepših gradova u zemlji je lučki grad Rovinj, koji se nalazi na zapadnoj obali Istarskog poluotoka. Stari grad nalazi se na uzvisini, ispunjen kućama pastelnih boja, svakako istražite bogatu kulturu, umjetnost, običaje, tradiciju i gastronomiju, grad je svakako nezaobilazna stanica.

“Oni koji traže raj na Zemlji, trebaju doći u Dubrovnik”. Ovim riječima irski dramatičar George Bernard Shaw opisao je grad 1929. godine kada ga je posjetio.

Iako je taj opis uzvišen, istinit je. Dubrovnik ostavlja bez daha, ali prema riječima specijalista za avanturistička putovanja u Fiore Toursu (agenciji za aktivni odmor u Hrvatskoj, Bosni i Hercegovini, Sloveniji i Crnog Gori), možda upravo ta nevjerojatna povijest i čini Dubrovnik omiljenom destinacijom brojnih putnika.

Dubrovnik – Znate li što znači njegovo ime?

Dubrovnik zapravo znači ” šuma hrasta”. Ime Dubrovnik u upotrebi je još od srednjeg vijeka i odnosi se na gustu hrastovu šumu koja je nekada tamo uspijevala. Prije toga, grad je bio poznat kao Ragusa, a ime Dubrovnik službeno je usvojeno tek 1929. godine. 

Rani utjecaji na razvoj diplomacije

Povijest Dubrovnika pokazuje da je grad u drevna vremena naseljavala grčka kolonija. Dubrovnikom je tada vladao niz moćnih zemalja – uključujući Bizantsko Carstvo i Mletačku Republiku prije stjecanja neovisnosti u 14. stoljeću. Od tada razvio se u moćno pomorsko središte. Dubrovnik je uspio zadržati svoju neovisnost tijekom vrlo burne ere, jer je uspio privući zaštitu utjecajnih zemalja. Dubrovnik, grad-država, njeguje svoju slobodu, čija je zaštita motivirala na diplomatske akcije s drugim zemljama i događajima.

Uvijek korak ispred vremena

Dubrovnik je na neki način bio ispred svog vremena. U 14. stoljeću otvorio je prvu medicinsku službu i prvu ljekarnu na svijetu. 1418. ukinula je trgovinu robljem. Bila je i jedna od prvih zemalja koja je prepoznala i SAD kao državu.

Pomorski grad

Dubrovnik je razvio snažnu pomorsku trgovinsku mrežu. Njihovi su brodovi plovili do Velike Britanije, a grad je imao trgovačke kolonije i u Indiji.

Potres i ratovi

1667. godine u Dubrovniku je poginulo 5.000 Dubrovčana u potresu koji je također uništio mnoge javne zgrade. Mnoge crkve, dvorci, kuće bile su razrušene, ali mnoge su i preživjele i današnji posjetitelji još uvijek mogu doživjeti gotičku, renesansnu i baroknu arhitekturu tijekom odmora u Dubrovniku.

Dubrovnik se također suočio i s teškim oštećenjima u ratu. Zgrade i arhitektura bili su jako oštećeni u Domovinskom ratu devedesetih godina.. No UNESCO je nakon rata napravio plan vraćanja zaštite spomeničke baštine grada i Dubrovnik se vratio nekadašnjem izgledu koju su mu dali njegovi graditelji i umjetnici, što se može vidjeti i danas.

Neovisnost, okupacija, neovisnost

Dubrovnik je pao pod Napoleonom 1808. godine kada ga je njegova francuska vojska okupirala. Prvobitno su stajali ispred vrata i tražili slobodan prolaz. Pustili su ih, ali nikad nisu otišli. Kasnije je grad došao pod vlast Austro-Ugarske. A onda je nakon Velikog rata 1914-1918 postala dio Jugoslavije, ali danas je samostalna kao dio Hrvatske.

Dubrovnik danas – perjanica Jadrana

Biser Jadrana odredište je koje ne smijete propustiti! Ako vas je povijest Dubrovnika natjerala da se uvjerite i sami, Fiore Tours u ponudi ima  razne mogućnosti kako bi Dubrovnik opravdao svoju ljepotu tijekom vašeg nezaboravnog i avanturom ispunjenog odmora u Hrvatkoj:

– Privatni vođeni razgled gradova Split-Dubrovnik posjećuje se na cijeli dan i dvije noći upoznajući dubrovačku povijest. Počevši od gradskih vrata, obilaskom se prolazi kroz glavne povijesne znamenitosti grada.

– Šetnja hrvatskom obalom i otocima – posjećuje se sedam dana upoznajući kulturnu baštinu i prekrasne znamenitosti u Dubrovniku i okolici.

– Ako vas zanima biciklizam, turama po prirodi i otocima koji okružuju Dubrovnik, kao i istraživanje grada, Fiore Tours nudi dvije fantastične ture. Uključen je obilazak od Splita do Dubrovnika, a zatim obilazak koji se fokusira na dubrovačku prirodu i otoke.

Da biste saznali više o odmoru u Hrvatskoj, a posebno odmoru u Dubrovniku izaberite neku od naših vođenih ili samovođenih biciklističkih ili pješačkih tura.